『azusanちの夜勤前後の手抜き＆作り置きごはん』中2男子も満足できる簡単満腹ごはんの紹介☆彡

〔本日のトピック〕

夜勤入りや、夜勤明けの日の晩ごはんでできるだけ手を抜きたいというのが本音・・・。

しかも今の職場では夜勤のほかに長日勤というのがあって、8：30～19：45という勤務が、夜勤とセットでついてきます。

つまり、夜勤がらみの手を抜きたい晩ごはんが月に夜勤4回×3日分で、合計12日前後は手を抜きたい夕食になるんです💦だけど、成長期の子どものことを考えると、栄養面も考慮したところ。

そのバランスにいつも悪戦苦闘です(;^ω^)

この条件下で、しかも、限られた食費内で収まるようにメニューを考えるのも至難の業です💦

もちろん、日勤の時だって残業の日もあれば、終業後に院内勉強会などで帰りが遅くなることもあれば、ただただめんどくさくて、だるくて手を抜きたいときもある・・。

むしろ、仕事が休みの時だからこそ、気持ちが怠けてしまって、ゴロゴロゴロゴロ・・・、な～んにもしたくない休日もあるから大変です(;´Д｀)

なので、できるときに、できるだけのことをコツコツやってます。

一食ですべてのバランスがとれなければ、朝ごはんなどで調整します。

一日でバランスがとれなければ数日間単位でバランスをとるようにします。

そして、適度にお惣菜や、外食、冷凍食材にだってお世話になりながら、なんとかかんとかやっています。

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①鶏もも肉の照りマヨ丼

②大根と小松菜と油揚げの味噌汁

～朝から準備しておくこと～

～帰宅後にすること～　もしくは、Nonちゃんにお願いすること。。

鶏肉に塩コショウをパラパラとふり、軽くもみます。
いりこ出汁を温めはじめ、沸騰したらいりこを取り出します。取り出したら、大根と小松菜の茎の部分を入れます。沸騰して、大根が透き通ってきたら小松菜の葉を入れます。再沸騰しはじめたら火を止め、味噌をときます。仕上げに油揚げをいれます。（※油揚げは、細切りしてジップロックで冷凍してるので、そのまま入れるだけです♡）
フライパンに油をひき、鶏肉を焼きます。
フライパンに長ネギも加えて、鶏肉と一緒に焼きます。
こんがり焼き目がついたら、中火～強火のままタレを流しこみ、少しとろみがつくまで火を通します。
お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけます。
ごはんにレタスをのせ、その上にタレ付きのお肉をのせ、お好みで温泉卵をのせます。
マヨネーズいろ、きざみのりをかけ、（今回はなかったですが）小ネギの小口切りをパラパラかけると、彩りもキレイです♡